泰北玫瑰的美食旅途-清迈

清迈有着“美食之都”的称号，在这里，到处可见的泰餐、中餐、意大利餐、法国餐、阿拉伯餐、印度餐等，价格也非常亲民。
清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，如颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面，泰北咖喱面和肉酱等，味道自然鲜美。
泰北的辣椒非常出名，还有个吓人的名字：“老虎椒”，比四川的朝天椒还辣，还过瘾。世界上找不到第二种像泰北的辣椒那样别致，那样让人难忘的味道。所以正宗的清迈菜又酸又辣，常用柠檬草、香茅等香料。同时，只要你有钱，在清迈品尝南部才有的海鲜也完全不是问题。
如果你是个严格的素食主义者，你可能会在食物方面遇到一点麻烦，因为在清迈很难找到严格意义上的素食，鱼油和耗油特别常用，本地的僧人也常食鱼肉。古城内有几家连锁的素食餐厅，泰北风味素食值得一试。
泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！
泰式炒河粉

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到。
香蕉煎饼

香蕉煎饼，泰国不能错过的路边小吃。做法简便，营养美味的一道小吃。普及率很高的香蕉煎饼是泰国很有名的街头甜点 ，有网友笑称其为香蕉煎饼果子。
煎饼

用薄饼加水果摊卷而成的“泰式”煎饼热气腾腾，多种口味煎饼，有玉米味、葡萄味、香蕉味等等。一口咬下去，外面香脆，里面松软可口，关键是只要20泰铢一个哦，那就一种口味一个打包带走吧。
香兰叶鸡蛋烧

老板将蛋汁及配料到入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，烤到大致定型后还会把整只船翻过来用直火烤。外带时老板会帮你切成六小块，吃来热呼呼的带著QQ的口感，还不错。一颗1B的鸡球吃来象是炸面粉团而已。外Q内软还蛮有嚼劲的，外层裹的调味料粉甜甜辣辣的。
冬阴功汤

清迈餐厅必点的冬阴公汤，味道类似酸辣海鲜汤，一般价格约100泰铢。炎夏里喝上一口，唇舌留香，似乎汤里放了某种特质的香料。 喝不惯的人会觉得口味略重，爱喝的人真的会越喝越喜欢。冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
Chang啤酒

在泰语中，“Chang”是大象的意思。作为泰国国内饮料业的龙头老大，Chang 啤酒几乎垄断了泰国国内酒业市场。口感与国内的青岛啤酒、雪花啤酒有略微差别。天气炎热时加点冰块喝会很凉爽，只要50-80泰铢。

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