爱美食就请来这里-西班牙

西班牙的饮食结构因为在历史上受到多个民族多种文化的熏陶，所以西班牙的食物类型多种多样。西班牙是个资源丰富的国家，园艺业在世界上占有重要地位，同时也是葡萄、油橄榄和柑桔的大产区，而且沿海盛产沙丁鱼。
西班牙是美食家的天堂，西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。比较有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酪做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。
西班牙人最喜爱吃海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，可称西餐中一绝。另外水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等。
而且在西班牙每个城市的美食风味都是不一样的。下面，就让我们尽情徜徉在这个美食天堂吧！
Tapas（它帕）

Tapas指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，它是西班牙饮食中的国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas。Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。
西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是巴塞罗那的骄傲，海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花，一种黄色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鲜的腥味，还让米饭粒粒。好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等，最有代表性的是什锦海鲜饭。
Jamón Ibérico（伊比利亚火腿）

伊比利亚火腿是西班牙的一种生火腿，有法定产区的保护性特产。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。这种火腿由生的猪腿经过长时间的晾晒风干，只加盐制成以防其变质，味道十分独特。基本上所有西班牙人的家里都会有一两条整只的火腿，吃的时候用特制的刀具将其切成薄的透明的片。
Churros con chocolate & Porras（吉事果）

Churros con chocolate & Porras外面酥脆，里面软嫩，中间为空心状，或是网格状，不油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富。用churros或Porras蘸着香浓的巧克力吃，吃在嘴里感觉非常奇妙。最后再将巧克力一点不剩的喝下去。Porras类似于“巨型”吉事果。吃法差不多，只是这种“西班牙油条”更加大。
Sangria（桑格利亚汽酒）

这是源于西班牙的wine punch（混合型微酒精饮品）算是西班牙的国酒，主要以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。红酒+碳酸奎宁水+糖（1满杯）+烈性朗姆酒（1满杯）+果汁（例如橙汁）+水果（例如柠檬，苹果）加雪碧会使甜味保持得更久。基本上就是这样制成的，但究其配方，西班牙人会说，怎么好喝怎么来吧！这种水果酒在夏天十分常见，与Tinto de verano齐名，只是偏爱这种水果酒的人会更多一些。其实在选择的红酒方面，越差劲的红酒做出来味道越佳。
温馨提示：西班牙人吃饭的时间通常比较晚，午饭下午两点才开始，晚餐则要到晚上八点之后。如果你的肠胃不能调整好“时差”，最好还是为自己准备一些小点心，以备不时之需。一些餐馆菜单和菜价一般都贴在饭店门口，方便顾客比较和选择，推荐的套餐一般来说总是比较实惠的。各个餐馆都有自己的拿手菜，如果不知道点什么菜可以请侍者推荐。

文章来源于：西北旅游网转载请注明原文链接，谢谢！ 原文出处链接：http://www.xblyw.com/news/10965/