济州岛美食

济州岛饮食的主要材料为海鱼、蔬菜、海藻，并用大酱调味，用海鱼熬粥，熬汤。主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州岛的饮食虽然很多肉，但是比起中餐来说依然有点素净的过头……如果可能的话，自己携带一些水果和有油水的食物会是不错的选择。

真鲷粥

春、夏季在济州岛可以捕涝到大量的真鲷。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷是一种高蛋白、低脂肪的鱼，含有丰富的维生素B1，并且油性少易消化，把它作为患者恢复期的饮食比较好。真鲷粥是把济州岛特产真鲷和米放在一起熬的粥。

鳆鱼粥

鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

韩式糯米糕

圆糕： 济州岛产很多荞麦，在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕，也称为草席糕。
粘小米糕：济州岛几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

清蒸小鲍鱼

小鲍鱼与鳆鱼属一类，但不大，显得小，生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候，不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净，用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食，发艮且清淡。可以放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。