天堂美食-巴厘岛

巴厘水果

巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外，还有以下这两种：Markisa：它是一种外表、种子像是百香果，但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃。蛇皮果Salak：以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆涩涩的，一开始并不讨人喜欢，但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。巴厘岛的果汁都是现榨的，又便宜又好吃。推荐的有：酪梨汁：俗称牛油果，点缀了一些巧克力浆，厚厚的，纯纯的。不习惯吃甜的人可以不要巧克力浆，就不会那么甜了。不过很多餐馆都不提供。草莓汁：在草莓小站吃，桔子汁，菠萝汁....总之都是20,000RP以下，大家尽可以尝尝。椰子也非常便宜，rp6000一个，甜美的椰汁，还有果肉，物美价廉。木瓜是不可错过的美食，当地有2种木瓜，一种小的，一种大的（像冬瓜那么大），大的比较好吃，榨汁或直接吃都不错。
印尼炒饭

印度尼西亚炒饭大概是巴里岛小吃中最著名的一项了。 印度尼西亚语里所谓的Nasi就是米饭的意思。标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼。作法是干饭加上青菜及虾仁等等（没有特定的配料），配上当地特有的微甜酱油及特制辣椒酱（这是重点）在热锅拌炒，完成的炒饭色泽浓厚香味逼人，入口香辣微 带甜味，一般还会再搭上腌制的切片大黄瓜共同食用。 印度尼西亚炒饭是很典型的当地料理。

印尼炒面 

Mie是面的意思。 印尼炒面为印度尼西亚的传统美食，所谓的印度尼西亚面跟台湾的白面或意面完全不同。形容起来，像是煮过的台湾泡面，那种黄色QQ的面条。 巴里岛人将之混合青菜等等配料（跟炒饭一样，没有特定种类），配上微甜酱油及当地辣椒酱热锅快炒，即成一盘香喷喷的印度尼西亚炒面了。与炒饭类似的味道，但炒面本身的QQ劲道，带来与炒饭完全不同的口感，也是到巴里岛必尝试的料理之一。 

烤乳猪

巴厘岛名菜，许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店，总是挤满当地人。不过对于巴厘岛人来说，最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka，摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭，配上米饭吃，一定要用手抓着吃才叫过瘾！
猫屎咖啡

巴厘岛是盛产猫屎咖啡的地方，它可是世界最贵咖啡的一种。每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。

巴厘岛木瓜

木瓜是不可错过的美食，当地有2种木瓜，一种小的，一种大的（像冬瓜那么大）大的比较好吃，榨汁或直接吃都不错。味道比国内的甜很多，很纯正的甜味，可能是水土和光照适合种植的原因。木瓜要挑大的买，大的比小的甜。