日本美食寿司之北海道

在北海道可以品尝到美味的寿司，是日本人众所皆知的事情。这对打算来北海道旅游的您来说，可以说是相当幸运的。那么，为什么北海道的寿司特别美味呢?其最大的理由在于北海道能捕获到大量的新鲜鱼类。并且，纵使运送到北海道的其它各地，也能维持它的鲜度。因此，不仅是在港口，北海道各地都能吃到美味的寿司。其次，也有人说是因为寿司用的醋饭(专门用语称为「SYARI」)是用好水煮成的。确实大家都说，北海道的水即使不做任何的处理，也比其它地方的水好喝。所以，这个理由也绝非凭空无据。另外，手艺精湛的师父很多也是原因之一。因为优秀的师父，能够细心谨慎地处理食材，并且发挥寿司的美味到达极致。

寿司的材料大多是使用生鱼片。所以，从没有吃生鱼习惯的国家来访的旅客，起初都会有点抗拒。不过，绝大部分的人吃过一次生鱼片后，都会成为它的俘虏!寿司就是如此的美味可口!

寿司的材料，当然不限于鱼肉。20世纪后半寿司传到美国后，使用蔬菜及其它肉类的创意寿司 也逐渐增加。再加上近年来，由于低价就能吃得到的「回转寿司」的普及，小朋友也能吃的「鲔鱼美乃滋」、「蟹肉美乃滋」，醋饭上放汉堡肉的「汉堡肉寿司卷」 等也流行起来。寿司确实有很多种作法，但请不要拘泥于小细节，大胆地尝试看看吧!